- Spécialités salées d’Alsace, Editions I.D. l’Editions, collection Saveurs d’hier et d’aujourd’hui, 2020, 87 pages.
- ISBN : 978-2-915626-92-6
- Présentation de la quatrième de couverture du livre Spécialités salées d’Alsace :
Tout le monde pense à l’incontournable choucroute, mais bien d’autres spécialités enrichissent le patrimoine gastronomique alsacien. Retrouvez dans cet ouvrage le meilleur des recettes salées d’Alsace : baeckeoffe, bretzel, tarte flambée et bien d’autres plats moins réputés mais tout aussi savoureux…
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